“水为茶之母，壶为茶之父”。受家父的熏陶，从小就知道紫砂壶是泡茶的好器皿，但对紫砂壶产生兴趣，并逐渐的喜欢起来，则是近年的事。

紫砂，是一种具有特殊团粒结构和双重气孔结构的泥料，包括紫泥、朱泥、本山绿（呈米黄色），还有出矿时呈绿色、十分难得的泥中黄金天青泥。中国的紫砂，以江苏省宜兴市丁蜀镇最富名气。丁蜀镇东濒太湖，西连天目山余脉，盛产紫砂，是中外驰名的陶都。而在各色陶制品中，最有文化渊源和实用价值的即是紫砂壶。传说在二千四百多年前的春秋战国时期，越国的范蠡帮助越王勾践灭了吴国之后，弃官隐退，带着西施来到宜兴，并以制陶为业，被人尊称为“陶朱公”。此说自然无从考证，不过宜兴紫砂制陶的历史悠久、陶艺精湛、名扬海外，应是不争的事实。

中国的紫砂壶，始于宋，兴于明，盛于清。用紫砂烧制的陶壶泡茶，“既不夺香，又无熟汤气”，故用其泡茶，色香味皆蕴，尤能保味。由于其砂透气性能好，含铁量高，茶壶盖制作严实合缝，茶汤久放不易变质，陈茶不馊，而且对人体亦有益处。紫砂壶里外均不上釉，用的久了，茶汁渗透，愈久弥香，即使倒入白开水也会茶香弥漫。此壶还有适应冷热急变的特性，不裂不炸，不迅即炙手，而且便于洗涤。

我喜欢紫砂壶，在于它的“泥、型、工、款、功”各有千秋。主要看重其工艺、艺术和实用价值。紫砂壶用泥特殊，手感舒适。而造型各异，非常丰富，“方匪一式，圆不一相”。按照传统可分为三大流派：不着图案的称为光器，雕以花鸟等图案和变形的称为花器，以线条为主的称为筋纹器。总括起来分为几何型、自然型（花素器）、筋纹器及水平壶和茶器等。紫砂壶的做工非常严谨，不得有半点含糊。早期烧制紫砂陶器用的是稻草木材做燃料的龙炉，现代普遍使用的是倒焰窑和隧道窑，以煤炭、柴油、汽油和液化气为燃料。“千度成陶”，成品的颜色与烧制的窑温密切相关，最低温度也要达到1100度以上，温度越高，颜色愈深，直至黑色。

紫砂壶的款对于壶来说既是一种装饰，也是品质的证明。壶的款识，分为诗、书、画、印。既集文学、书法、绘画、金石为一体，又标示出此壶的作者是谁。既为壶的美感和艺术性增色，又体现了它的价值。紫砂壶有很强的实用性，容量适度，高矮得当，口盖严紧，出水流畅，这些都很重要。例如容量在200～350毫升为最佳；高壶口小，宜泡红茶；矮壶口大，宜泡绿茶等等。

用紫砂壶泡茶是有说道的，讲究五步泡茶法，即温壶、温杯；投茶；温润泡；冲第一泡；晾壶。其中这晾壶是说，紫砂壶不应久泡，使用一段后，应洗净，将壶底朝天的晾干，再行冲泡茶叶，如此有利于壶的透气和对茶的吸收。

壶不仅在于用，更在于养。买到手的壶，不论新旧，一定要将其壶身上的蜡、油、污渍或茶垢清洗干净。要防止壶身染上油，否则会被砂陶吸附而留下痕迹。要经常用其泡茶，不应久置不用，以便让茶汁吸入土胎，否则就会将空气中的尘土吸入泥胎中。也可用茶水在壶表上轻拭，使茶汁尽快透过壶表，发出润泽如玉的光芒。用完后要及时清洗和晾干，切记不能用力刷洗。用一段时间后，要让壶适当休息。还有，最好是一把壶专门冲泡一种茶叶，以避免香气混杂。

作者简介

陈大威，笔名阿薇、采薇人等。男，祖籍江南古镇吴江盛泽，1946年12月31日生于琴屿飘灯的青岛，现居长春。

中国散文家协会理事（证件编号0930）；中国煤矿文化宣传基金会、中国煤矿文联、中国煤矿作家协会理事（证件编号0215），第二届中国煤矿文学研究会副会长；吉林省作家协会会员（证件号2006161），原吉林省煤矿文联主席。

曾任特大型煤炭企业鹤岗矿区工会宣传部长，拥有150万职工的中国东煤集团公司工会办公室主任，吉林省煤矿工会副主席，煤炭部吉林煤管局机关服务中心主任，高级经济师，行政副厅级。

自上世纪六十年代末起，创作和发表作品600余篇。散见于《中国散文家》、《散文家》、《散文诗世界》、《阳光》、《当代矿工》、《金鹤》、《雪花》等杂志和《工人日报》、《中国煤炭报》等平面媒体。众多作品被新华网、范文网等刊登和转载，许多作品被书刊收录和在全国、省、市获奖。著有散文集《秋日私语》、诗歌集《枝头抱香》、阿薇诗歌散文选《梦落故园》等。